Upoznajte vina Carić sunčanog hvarskog vinogorja

Hvarsko se vinogradarstvo po sastavu tla, položaju i sortama može podijeliti na tri različita dijela: na južne padine, terase na rubovima Starogradskog polja i Starogradsko polje. Vinogradi su ondje bili i u grčko i rimsko doba što se zna po pravokutnoj antičkoj parcelizaciji polja koja je tu uglavnom i danas prisutna i u kojima se i danas uzgaja vinova loza

Danas na hvarskom vinogorju prevladavaju izvorne bijele sorte: bogdanuša, parč, maraština, trbljan i druge. Na vinograde u hori se nastavljaju nasadi u Jelšanskom polju gdje su uglavnom zasađene iste sorte grožđa. Uz rub Starogradskog polja, protežu se slikoviti brežuljici sa hvarskim selima, okruženi terasastim vinogradima, na kojima dominira plavac mali na pjeskovitom tlu, s kojih dolaze hvarska ružičasta vina.

Potpuno različite, mnogo surovije i slikovitije su vinogradarske površine na južnoj strani otoka. Do njih se stiže iz polja jedino uskim tunelom probijenim pokraj vinograda u mjestu Pitve. Da bi se potpuno doživio ovaj vinogradarski raj, treba ga pogledati s mora, jer se krševitom kosom vinogradi strmoglavo obrušavaju prema moru. Uz ove surove položaje su vinogradi na području zvanom Hvarske plaže a cijeli položaj oplemenjuju slikovita mjesta Ivan Dolac i Sveta Nedjelja. Sorte: plavac mali, pošip i druge bijele sorte.

Obitelj Carić se od pamtivijeka bavi vinogradarstvom, a osnivanjem tvrtke Vino-Hvar d.o.o. kreću u proizvodnju vlastitih vina, poznatih pod imenom Vina Carić. Vinogradi i vinarija jednako su važni obitelji Carić. Obrađuju oko 5 ha vinograda na različitim položajima vinogorja Hvar (čak 26 pozicija) , a manji dio grožđa otkupljuju od kooperanata. Uzgajaju nekoliko autohtonih sorti, kao što su plavac mali, bogdanjuša, parč, kuč, maraština, darnekuša i pošip. Svako vino ima svoju priču, od vinograda do vinarije pa sve do imena. Vinariju vodi IVO CARIĆ , direktor i vlasnik tvrtke Vino-Hvar d.o.o. Kao glavni vinar najzaslužniji je za stvaranje branda Vina Carić.

Vina Carić imaju i značaj na međunarodnoj vinskoj sceni (USA, Švicarska, Belgija i Nizozemska). Jedan od značajnijih uspjeha je odabir Plovaca Ploškog berbe 2009 za vinsku listu najboljeg nizozemskog restorana De Librije (3 Michelinove zvjezdice).

Plavac mali, gospodarski je najvažnija sorta vinove loze u Dalmaciji, s dugom i interesantnom poviješću. Uzgaja se od krajnjeg juga Dalmacije, ponajviše na Pelješcu i južno-dalmatinskim otocima (Hvar, Brač, Korčula i Vis), ali ga se može pronaći u vinogradima sjeverno uz obalu sve do Zadra. Kao stara i raširena sorta dobio je više imena (sinonima) pa ga na različitim mjestima nazivaju različitim imenima kao npr. crljenak mali, pagadebit crni, kaštelanac, greštavac, i sl. Ipak, osnovno, najčešće i službeno ime sorte je “plavac mali crni“. Plavac mali vrlo je stara sorta, zasigurno nastala na prostoru južne Dalmacije prije najmanje 250 godina. Nastala je iz spontanog križanja dvije još starije sorte, šoltanskog dobričića i srednjevjekovnog tribidiraga (sin. pribidrag, crljenak kaštelanski, primitiv, zinfandel, kratošija).

Vina CARIĆ se mogu kupiti u Vrutku i većini zagrebačkih vinoteka.