Jedno od najfinijih i nama najdražih jesenskih toplih jela je juha od bundeve s malo vrhnja. Bundeva, to predivno narančasto čudo prirode, bogato je vrijednim nutrijentima - kalijem, fosforom, kalcijem itd. - i zato u njoj uživajte što više možete
Sastojci:
- 1 bundeva
- 1 ljubičasti luk
- 2 režnja češnjaka
- 1 kriška celera
- 1 mrkva
- maslinovo ulje
- sol, papar, vegeta
- malo vrhnja za kuhanje
Priprema: Bundevu raspolovite pa izvadite koštice i očistite je od kore, narežite na kriške pa na kockice. Luk nasitno nasjeckajte kao i celer, mrkvu i češnjak. Na maslinovom ulju prodinstajte luk, celer, mrkvu, malo češnjaka i dodajte na kockice narezanu bundevu. Podlijte vodom da prekrije povrće i začinite. Kuhajte 30-ak minuta. Kada je sve kuhano, juhu propasirajte štapnim mikserom, poslužite vruću u tanjure i kapnite juhu s malo vrhnja za kuhanje. Na svaku juhu stavite komadić peršina.
romana1
@11.10.2012. 09:02 3Obožavam juhu od bundeve :)
mackica
@11.10.2012. 09:12 2Baš ću danas raditi, naprosto obožavamo, MLJAC!
kejt
@11.10.2012. 09:35 3Obožavam juhe, ali opet bundeva, nisam nikad probala, ali i bez probe sa svim ovim sastojcima i vrijednostima bundeve vjerujem da je vrhunska!!!! Pogotovo kad @mackica napiše da je MLJAC - vjerujem!!!!
Minimojka
@11.10.2012. 10:14 2Obično je jedem u restoranu, ne ispada mi dobro kod kuće :( Budem opet probala po ovom receptu :)
mackica
@11.10.2012. 11:44 2Mi u kuhinji više ne koristimo vegetu, negdje sam pročitala kako je jako nezdrava, samo sol i papar dodam na kraju. Druga stvar, stavim obični crveni luk. A omjer mrkve i bundeve nije baš kao ovdje :) ... već 2:1 u korist mrkve i to računajući gramažu. Stavimo i kocke za juhu ( ni one sigurno nisu 100% zdrave ...) i sve skupa kuhamo 1 sat u ekspres loncu. Budući na kraju izblendamo štapnim mikserom, nije potrebno rezati na presitne kockice. Ostali sastojci ( maslinovo ulje, vrhnje za kuhanje, celerov list, češnjak) su isti :)) Uživajte!
mala91
@11.10.2012. 15:22 1nikad nisam probala, ali sam skinula ovaj recept :) jednog dana ću i probati napraviti ovu juhicu:))
MarinaK
@11.10.2012. 19:32 1Bolje je ako bundevu ispečete prije u pećnici, okus je puniji, slađi, kremastiji. Ja ne stavljam luk jer mnogi ne podnose zaprženi luk nego malo češnjaka, đumbira i soka od naranče na kraju. Dobro dođe i malo mrkve ili crvene leće u kombinaciji.
lulija
@11.10.2012. 20:41 1Nisam nikad jela i sad me nešto ne privlači al ko zna...
Snjeguljicica
@15.10.2012. 09:48 1Čovječe, do ovdje mi miriši :D Predivno, kako bi me dobro zagrijala danas..mljac :)
melchica
@15.10.2012. 21:01 1Super mi je bundeva juhica, ali je nikad nisam sama pravila, obično je papam u omiljenom restaču i to sa rezancima od koprive. Prefina!!! Pokušat ću baš s ovim receptom pa da vidim kak će ispast... Fingers crossed! :)
beba
@16.10.2012. 15:12 0Nisam nikada jela juhu od bundeve... Ovo mi izgleda odlično i vrlo lagano za pripravljanje:))))) Možda probam?! Svaki dan gledam te prekrasne bundeve na tržnici...